Droit alimentaire - Approche pragmatique de la rglementation belge et europenne

Description

Crise de la vache folle, poulet la dioxine, fraude la viande de cheval, ufs contamins au fipronil nombreux sont les vnements qui placent lindustrie alimentaire sous le feu des projecteurs. Par ailleurs, les innovations et projets visant dvelopper une alimentation plus saine et plus durable sont au cur des proccupations du secteur.Bien souvent pouss par lactualit, le droit alimentaire a connu des dveloppements considrables au cours des dernires dcennies, au point dtre devenu le plus rglement dEurope. Pourtant, il nest toujours pas ou peu enseign dans les universits du pays en tant que branche autonome du droit.Or, la maitrise de la subtilit des textes toujours plus complexes reprsente un dfi croissant pour les entreprises. Les problmatiques sont en effet varies et souvent dlicates. Ainsi en va-t-il notamment des questions touchant la scurit alimentaire, aux contraintes et opportunits lies la mise sur le march de nouveaux produits, ou encore llaboration de stratgies de marketing.Cest toute la valeur ajoute de cet ouvrage dcrypter les rglementations belges et europennes du droit alimentaire et les illustrer dapplications concrtes. Pragmatique mais prcis, il est loutil essentiel de tout acteur du secteur alimentaire, averti ou non, qui souhaite comprendre les enjeux juridiques effectifs qui sous-tendent la norme, de la production la commercialisation.Il sagit du premier ouvrage du genre en Belgique.