Allergenen in de voeding
- Auteur Eveline Notebaert
- Éditeur die Keure
- ISBN 9789048613434
- Date de publication 10-03-2012
- Pays Belgium
- Langue Dutch
- Disponibilité En stock
- Livraison gratuite
Description
Dit praktijkgericht boek is het hulpmiddel bij uitstek voor alle voedingsbedrijven die een allergenenbeleid voeren. Er wordt een overzicht gegeven van de belangrijkste allergenen en hun detectiemethoden. Daarnaast worden geldende wetgevingen en vereisten in certificatiesystemen uitgebreid toegelicht.